Papryki faszerowane w sosie pomidorowym

Przepis od naszego kolejnego zadowolonego klienta

Składniki:

• 4 papryki – większe, białe,
• 0,5 kg karkówki,
• 2 cebule,
• oliwka,
• majeranek,
• pieprz,
• ziele angielskie, l
• iście laurowe,
• 1 słoik koncentratu pomidorowego,
• 1 jajko,
• 2 łyżki bułki tartej.

Przepis:

papryki umyć, osuszyć, wyjąć pestki. Mięso pomleć, osolić, wymieszać z jajkiem i tartą bułką. Papryki nafaszerować masą mięsną.
Naczynie dobrze podgrzać i natłuszczyć. Włożyć w kostkę pokrojoną cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, majeranek i nakryć pokrywką. Podsmażyć przez 3 minuty. Dodać słoik koncentratu pomidorowego i 1 litr wody. Dosolić do smaku i zagotować. Po zagotowaniu włożyć nafaszerowane papryki i nakryte pokrywką gotować przez 20 minut. Można (ale niekoniecznie) zagęścić 2 łyżkami mąki gładkiej wymieszanej z 1 dcl wody. W razie dodania mąki gotować jeszcze przez 5 minut. Odstawić z źródła ciepła i pozostawić nakryte – dojdzie. Papryki wyjąć, sos przecedzić. Podawać z ryżem.